Ягодное мягкое мороженое
Рецепт:
- Для приготовления вкусного мягкого мороженого, нужно сухую смесь ТМ "Алтайская пенка" смешать с подготовленной холодной водой и концентратом ягодного сока (в соотношении 2,5 л. воды к 0,5 л. концентрированного сока) комнатной температуры. Для более быстрого растворения рекомендуется восстанавливать смесь с соком температурой 40°С, при непрерывном перемешивании. К восстановленной смеси можно добавлять как кусочки ягод, так и джемы, сиропы на их основе.
- Взбить смесь с помощью венчика, миксера или диспергатора в течение 5-10 минут до полного растворения комочков в смеси.
- Охладить восстановленную смесь до температуры 3-5°С в холодной камере.
- Залить подготовленный состав во фризер.
- Фризеровать до получения готового продукта при стандартных режимах.
- Расфасовать готовый продукт.
Хранение разведённой смеси: подготовленная смесь может храниться перед загрузкой во фризере до 12 часов с момента разведения, в холодильном шкафу при температуре не выше 6°С, избегая контакта с продуктами с резкими и специфическими запахами в герметично закрытой ёмкости.
Приятного аппетита!
Банановый сплит - десерт из мороженого
Рецепт:
- Очищаем банан, разрезаем повдоль и выкладываем его на продолговатую тарелку-лодочку.
- Выдавливаем на него мороженое ванильное, клубничное и поливаем 2-3 видами фруктовых сиропов по вкусу.
- Далее сладкий десерт посыпаем орехами и украшаем взбитыми сливками и коктейльной вишней.
Приятного аппетита!
