Майонез из яичного порошка в домашних условиях
Ингредиенты:
| порошок яичный | 1 ст.ложка |
| сухое обезжиренное молоко | 1 ч.ложка |
| вода чистая кипяченая | 4 ст.ложки |
| масло растительное рафинированное | 250 мл. |
| лимонный сок | 1 ч.ложка |
| уксус столовый 9% | 1/2 ч.ложки |
| горчица готовая | 1/2 ч.ложки |
| сода пищевая | 1/8 ч.ложки |
| соль | 1/2 ч.ложки |
| сахар | 1/2 ч.ложки |
Рецепт:
- В ёмкость высыпаем яичный порошок и заливаем кипяченую воду комнатной температуры. Тщательно перемешиваем венчиком, до полного растворения комочков.
- Добавляем горчицу. Тщательно взбиваем.
- Добавляем уксус. Тщательно взбиваем.
- Добавляем лимонный сок, соль, сахар, соду. Тщательно взбиваем.
- Тонкой струйкой вливаем масло не переставая перемешивать, чтобы смесь не расслоилась, до однородной консистенции.
- Переложите готовый продукт в герметичный контейнер.
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Если майонез получился жидким, добавьте масла, если майонез получился очень густым, добавьте немного кипяченой воды комнатной температуры.
Вкусный майонез без вредных загустителей, добавок и консервантов готов!
Приятного аппетита!
Омлет из яичного порошка
Ингредиенты:
| яичный порошок | 40 гр. |
| молоко | 80 мл. |
| вода | 80 мл. |
| масло сливочное | 10 гр. |
Рецепт:
- Порошок положить в посуду, влить в него кипяченую воду, хорошо размешать, чтобы не было комочков, и оставить на 30 минут для набухания.
- К набухшему порошку добавить холодное молоко, соль, хорошо перемешать.
- Вылить на горячую сковороду с маслом и жарить до готовности или запечь в духовом шкафу.
Приятного аппетита!
